El restaurante El Encinar se encuentra en la ruta de los Pueblos Rojos y Negros, en el maravilloso entorno que es la Sierra de Ayllón. En la zona exterior del casco urbano, aislada de tráfico. Lugar tranquilo, amplias zonas para pasear y rodeado de montes de encinas.

El restaurante te ofrece Cocina castellana. Platos de cuchara, legumbres, judión de La Granja, sopa castellana y de cocido. Entrantes de torreznos de Soria, picadillo de matanza y morcilla tipo Burgos.

Especialidad en mollejas de lechazo plancha en su sabor con aliño. Chuletillas de lechazo, carnes de vacuno, asado de cabrito, cochinillo y lechazo de cordero en horno moruno de leña propio.

Otros platos: carrillera de cerdo en salsa, rabo de ternera, codillo de cerdo en salmuera con su acompañamiento. Postres caseros.